Sociale Media
Facebook  Twitter

Vaca Vaquita large cow
Vaca Vaquita large cow
€ 75,00 € 56,25
Betaalmethodes

Info: feiten Chia zaad

Allerlei feiten en extra achtergrondgegevens over Omega 3 vetzuren


Waarom zijn omega 3 vetzuren goed voor U ?

Samenvatting

  • Verminderen ontstekingen door je hele lichaam 
  • Vermindert de stollingsneiging van het bloed
  • Handhaving van de soepelheid van uw celmembranen
  • Vermindert het gehalte aan vetten ( zoals cholesterol en Triglyceriden ) in het bloed
  • Daling van de bloedplaatjesklontering, het voorkomen van buitensporige bloedstolling 
  • Remmen verdikking van de slagaders door het verlagen van endotheelcellen 'productie van een platelet-derived growth factor (de voering van de slagaders is samengesteld uit endotheelcellen)
  • Verhoging van de activiteit van een andere chemische stof afkomstig van endotheelcellen (endotheel-afgeleide stikstofoxide), waardoor bloedvaten verwijden en  ontspannen
  • Verminderde aanmaak  van de productie van chemische boodschapper die cytokines genoemd,worden die betrokken zijn bij de ontstekingsreactie geassocieerd met arteriosclerose
  • Vermindering van het risico van zwaarlijvigheid en verbetering van het lichaam zodat het in staat is adequaat te reageren op insuline door het stimuleren van de secretie van leptine, een hormoon dat helpt reguleren voedselinname, lichaamsgewicht en metabolisme, en wat gemaakt wordt door de vetcellen.
  • Helpt de groei van kankercellen voorkomen.

Mensen met onderstaande ziektes of symptomen hebben baat bij voedsel met een hoog gehalte aan omega 3 vetzuren:
    
  • Depressie 
  • Hart -en vaatziekten 
  • Type 2 Diabetes 
  • Vermoeidheid 
  • Droge, jeukende huid 
  • Broze haren en nagels 
  • Onvermogen om zich te concentreren 
  • Gewrichtspijn 

  •  Wat zijn de natuurlijke bronnen van omega 3 vetzuren ?

    Chiazaad, zalm, lijnzaad en walnoten zijn uitstekend eten bronnen van omega-3 vetzuren.

    Onderzoek toont aan dat omega-3 vetzuren beter worden geabsorbeerd uit eten dan uit supplementen. Noorse onderzoekers vergeleken 71 vrijwilligers en hun  'absorptie van omega-3 vetzuren (EPA en DHA) uit zalm, gerookte zalm, kabeljauw (14 gram vis per week) of levertraan (3 theelepels per dag). Gekookte zalm leverde  1,2 gram omega-3 vetzuren per dag, en de levertraan twee keer zo veel: 3 gram omega-3 vetzuren per dag.

    Ondanks het feit dat de zalm de groep minder dan de helft van het gehalte van de omega-3 vetzuren kreeg dan de levertraan groep, waren de bloedspiegels van omega-3 vetzuren heel wat meer verhoogd in de mensen die zalm aten dan zij die levertraan hadden genomen.

    Na 8 weken waren EPO niveaus gestegen met 129% en DHA steeg 45% in diegene die gekookte zalm aten, vergeleken met 106% en 25%, respectievelijk, in degenen die levertraan hadden genomen. 

    In de groep die gerookte zalm aten, waren de bloedspiegels van omega-3 vetzuren ongeveer een derde minder gestegen dan in de zalm-groep. In mensen die kabeljauw aten was de stijging van de omega-3 vetzuren zeer klein.

    Gelijktijdig met de stijging van de omega-3 vetzuren in die het eten van zalm, werd een daling gezien in het bloed van een aantal pro-inflammatoire chemicaliën (TNFalpha, IL-8, leukotriene B4, en tromboxaan B2). Onderzoekers denken dat omega-3 vetzuren beter worden opgenomen uit vis, omdat in vis deze vetten in de vorm van triglyceriden zitten verpakt terwijl de omega-3 vetzuren uit visolie capsules geraffineerd zijn en in de ethyl ester vorm staan.

    Eenmaal geabsorbeerd, worden omega-3 vetzuren uit triglyceriden omgezet door het lichaam in de ester vorm alleen als dat nodig is. Lipids. 2006 Dec; 41 (12) :1109-14.

    Wat zijn omega-3 vetzuren?

    U hebt waarschijnlijk gehoord over omega-3 vetzuren in de afgelopen jaren. De reden? Een groeiende stroom van wetenschappelijk onderzoek laat zien dat deze gezonde vetten een breed scala van medische problemen helpen voorkomen, waaronder hart-en vaatziekten, depressie, astma en reumatoïde artritis.

    In tegenstelling tot de verzadigde vetten in boter en reuzel, zijn omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren. Scheikundig gezien verwijzen de  termen "verzadigd" en "meervoudig"  naar het aantal waterstofatomen die verbonden zijn aan de koolstofketen van het vetzuur. In de keuken hebben deze termen een veel meer praktische betekenis.

    Meervoudig onverzadigde vetten, in tegenstelling tot verzadigde vetten, zijn  vloeibaar bij kamertemperatuur en blijven vloeibaar als ze gekoeld of bevroren worden. Enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals in olijfolie, zijn vloeibaar zijn bij kamertemperatuur, maar stijven op inde koelkast  Als je de juiste hoeveelheden eet kan elk type vet bijdragen aan de gezondheid. Toch kan het belang van omega-3 vetzuren in gezondheidsbevordering en ziektepreventie niet vaak genoeg worden benadrukt.

    De drie meest belangrijke omega-3 vetzuren zijn alfa-linoleenzuur, (ALA) eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).

    Alfa-linoleenzuur is een van de twee vetzuren traditioneel geclassificeerd als "essentieel." Het  andere vetzuur het linolzuur en is een omega 6 vetzuur. Deze vetzuren zijn van oudsher aangemerkt als "essentieel" omdat het lichaam niet in staat is om zelf te maken en omdat zij een fundamentele rol spelen in verschillende fysiologische functies in het lichaam .

    Als gevolg daarvan moeten we ervoor zorgen dat onze voeding voldoende hoeveelheden van alfa-linoleenzuur en linolzuur bevat. 

    Voedingsbronnen van alfa-linoleenzuur zijn Chia zaad, lijnzaad, walnoten, hennep zaden, sojabonen en enkele donkergroene bladgroenten. Linolzuur wordt in hoge concentraties aangetroffen in maïsolie, saffloerolie, zonnebloemolie en koolzaadolie. De meeste mensen consumeren een veel hogere hoeveelheid van linolzuur dan alfa-linoleenzuur. Dat heeft belangrijke gevolgen voor de gezondheid.

    Het lichaam zet alfa-linoleenzuur in twee belangrijke omega-3 vetzuren, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Deze vetten kunnen ook rechtstreeks worden afgeleid uit bepaalde voedingsmiddelen, met name koud water vissen zoals zalm, tonijn, heilbot en haring. Bovendien zijn er bepaalde soorten algen die  DHA bevatten. EPA wordt verondersteld om een rol te spelen in de preventie van hart-en vaatziekten, terwijl de DHA is noodzakelijk voor een correcte hersenen en zenuwen ontwikkeling.

    Wat zijn de functies van omega-3 vetzuren? 

    Elke cel in ons lichaam is omgeven door een celmembraan voornamelijk uit vetzuren bestaat. De celmembraan zorgt voor transport van de noodzakelijke voedingsstoffen van buiten naar binnen en zorgt ervoor dat afvalstoffen snel worden verwijderd uit de cel.

    Bevorderen van gezonde celmembranen

    Om deze functies optimaal uit te voeren moet  de celmembraan soepel zijn. Cellen zonder een soepele  membraan verliezen hun vermogen om water en vitale voedingsstoffen vast te houden. Ze verliezen ook hun vermogen om te communiceren met andere cellen. Onderzoekers geloven dat het verlies van cel naar cel communicatie is een van de fysiologische gebeurtenissen die leidt tot groei van een kankergezwel.

    Omdat celmembranen zijn gemaakt van vet, is de soepelheid van onze celmembranen voor een groot deel bepaald door het type vet dat we eten. Vergeet niet dat verzadigde vetten vast zijn bij kamertemperatuur, terwijl omega-3 vetten vloeibaar zijn bij kamertemperatuur. Onderzoekers geloven dat diëten die grote hoeveelheden verzadigde vetten of transvet bevatten celmembranen te produceren die niet soepel zijn. Aan de andere kant, diëten die rijk zijn aan omega-3 vetzuren te produceren celmembranen die heel soepel zijn.

    In de celmembraan van hersencellen wordt met name het vetzuur DHA ingebouwd.

    In de rest van het lichaam is dat EPA. Als er veel linolzuur wordt gegeten wordt er veel arachidonzuur ( AA ) gemaakt.  Deze omega 6 vetzuren nemen dan  de plaats in die eigenlijk bedoeld is voor omega 3 vetzuren. 

    Dit AA is ook een bouwsteen van ontstekingsmoleculen. Deze moleculen zorgen voor het begin van ontstekingsreacties en onderhouden deze ook.Zij worden aangemaakt en vrij snel weer afgebroken en zijn niet meetbaar in het bloed.

    Ontstekingsreacties zijn enorm belangrijk in het lichaam voor de verdediging tegen infecties en bevordert genezing maar het lichaam moet deze reactie af kunnen zetten als het werk klaar is. Dat is de rol van de moleculen die gemaakt worden uit omega 3 vetzuren. Als je er te weinig van hebt dan kan de ontsteking niet worden gestopt en dan krijg je ziektes zoals arteriosclerose, darmontstekingen, gewrichtsontstekingen en astma . Daarom moet je voldoende omega 3 innemen. De verhouding moet ongeveer 1 staat op 5 zijn ( omega 3 tegen omega 6 ) maar is momenteel 1 staat op 25 -40.

    Daarnaast laten ander onderzoek zien dat er aanwijzingen zijn bij dat omega-3 vetzuren die zijn verwerkt in de celmembranen kunnen zij bijdragen tot het beschermen tegen kanker, met name van de borst. Ze hebben een rol bij versnelde celdood van ontspoorde cellen.

    Prostaglandine productie

    Omega-3 vetzuren spelen ook een belangrijke rol in de productie van krachtige hormoon-achtige stoffen, zogenaamde prostaglandines. Prostaglandinen helpen reguleren vele belangrijke fysiologische functies, waaronder bloeddruk, de bloedstolling, zenuwgeleiding, de ontstekingen en allergische reacties, de functies van de nieren en het maag-darmkanaal en de productie van andere hormonen.

    Alle prostaglandines hebben belangrijke fysiologische functies. Echter, afhankelijk van het type vet in de voeding, worden bepaalde vormen van prostaglandinen in grote hoeveelheden geproduceerd terwijl anderen helemaal niet worden geproduceerd. Deze disbalans leid vaak tot ziekte.

    Bijvoorbeeld, EPA en DHA dienen als directe voorlopers van serie 3 prostaglandines, de goede serie, omdat ze zorgen voor  verminderde bloedplaatjes klontering, ontsteking verminderen en doorbloeding verbeteren. De rol van EPA en DHA in de preventie van hart-en vaatziekten kunnen worden voor een groot deel worden verklaard door het vermogen van deze vetten om de aanmaak van gunstige prostaglandines te  verhogen.

    De omega-6 vetten dienen als uitgangsstoffen voor serie 1 en serie 2 prostaglandines. Net als de serie 3 prostaglandines geproduceerd van omega-3 vetten, zijn serie 1 prostaglandines gunstig. Aan de andere kant, worden de  serie 2 prostaglandines meestal beschouwd als "slecht" of "ongezond", omdat deze prostaglandinen zorgen voor een sterkere klontering van bloedplaatjes. Daarom is het belangrijk is te zorgen voor een juiste balans tussen omega-3 en omega-6 vetten in het dieet.


    Een recent ontdekt vet met de naam resolvin wordt gemaakt uit EPA en dit vet schijnt de verklaring te zijn waarom deze omega-3 vetten anti-ontstekings effecten hebben op onze gewrichten biedt en de doorbloeding verbeteren. 


    In tegenstelling tot anti-inflammatoire geneesmiddelen, zoals aspirine, ibuprofen en de COX-2 remmers, hebben de resolvins die in ons lichamen te produceren uit EPA worden gemaakt  geen negatieve bijwerkingen op de maag of het hart. 

    Wat zijn de symptomen van een tekort aan omega-3 vetzuren?

    Uit recente statistieken blijkt dat bijna 99% van de mensen in Nederland niet  voldoende omega 3-vetzuren  eten. Echter, de symptomen van omega-3 vetzuren tekort zijn zeer vaag, en worden vaak toegeschreven aan andere gezondheidsproblemen of tekorten aan voedingsstoffen.

    Daarom weten mensen vaak niet dat ze een tekort hebben aan omega 3 vetzuren. De symptomen van omega-3 vetzuren tekort zijn vermoeidheid, droge en / of jeukende huid, broos haar en nagels, obstipatie, regelmatig verkouden zijn, depressie, slechte concentratie, gebrek aan fysieke uithoudingsvermogen, en / of gewrichtspijn.

    Wat zijn de symptomen van toxiciteit voor de omega-3 vetzuren?


    Er is geen bovengrens gemaakt voor het maximale aan vetzuren wat je in mag nemen. Mannen hebben vaak 2, 8 gram ALA per dag nodig , vrouwen 2,5 gram per dag. Er zijn geen meldingen gemaakt van ernstige bijwerkingen wel gaat bij hele hoge innames de bloedingsneiging iets omhoog.

    Impact van koken, opslag en verwerking

    Hoe zijn koken, opslag of verwerking van invloed op  omega-3 vetzuren?

    Meervoudig onverzadigde oliën, met inbegrip van de omega-3 vetten, zijn zeer gevoelig voor schade door warmte, licht en zuurstof. Bij te lange blootstelling aan deze elementen zullen de vetzuren in de olie oxideren, een wetenschappelijke term die betekent alleen dat de olie  ranzig wordt.

    Ranzigheid wijzigt niet alleen de smaak en de geur van de olie, maar doet ook afbreuk  aan de voedingswaarde. Belangrijker is dat de oxidatie van vetzuren  vrije radicalen produceert, die worden verondersteld om een rol te spelen in de ontwikkeling van kanker en andere degeneratieve ziekten.

    In de meeste gevallen ontstaat het probleem van het ranzig worden pas  wanneer de olie wordt  verwijderd uit hun het produkt. Bijvoorbeeld, de harde schil van het lijnzaad beschermt de olie in het zaad van warmte, licht en zuurstof.  Lijnzaad bevatten ook antioxidanten, zoals vitamine E, die extra bescherming bieden tegen oxidatie. Maar, wanneer het zaad wordt geperst om de olie te isoleren, wordt de olie kwetsbaar  voor de elementen. CHia zaad daarentegen heeft meer antioxidanten in zich dan lijnzaad en is daarmee veel langer houdbaar en wordt bijna niet ranzig.

    Als gevolg hiervan, moeten oliën rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren  worden bewaard in het donker glas, of in goed afgesloten containers in de koelkast of vriezer. Bovendien moeten deze oliën nooit worden verwarmd op het fornuis. Dus in plaats van uw groenten bakken in lijnzaad of walnoot olie, kunt U beter een salade dressing maken van deze olie. Vis frituren geeft minder omega 3 dan koken of stomen van de vis.

    Welke factoren kunnen bijdragen aan een tekort aan omega-3 vetzuren?

    De omzetting van alfa-linoleenzuur in EPA en DHA gaat via een reeks van chemische reacties. Een van de eerste reacties in deze serie wordt gekatalyseerd door het enzym delta-6 desaturase. Verderop in de regel is een reactie die wordt gekatalyseerd door het enzym delta-5 desaturase. Helaas, het is nu bekend dat deze enzymen niet optimaal functioneren bij veel mensen, en dus wordt maar een kleine hoeveelheid van de alfa-linoleenzuur die is geconsumeerd met de voeding omgezet in EPA, DHA, en uiteindelijk de anti- inflammatoire prostaglandines. 

    Ter verhoging van de activiteit van uw desaturase enzymen, moet U er zeker van zijn dat je voeding een voldoende hoeveelheid aan vitamine B6, vitamine B3, vitamine C , magnesium en zink bevat. Daarnaast moet de inname van transvet laag zijn omdat deze vetten de werking van delta-6 desaturase verlagen.

    Hoe reageren andere voedingsstoffen  met omega-3 vetzuren?

    Vitamine E, de belangrijkste vetoplosbare anti-oxidant, beschermt omega-3 vetten tegen oxidatie. Oxidatie is een chemisch proces dat vrije radicalen produceert.

    Voor welke ziektes zijn omega 3 vetzuren geschikt 

    Omega-3 vetzuren kunnen een rolspelen bij de preventie en / of behandeling van de volgende ziekte: 
    • De ziekte van Alzheimer 
    • Astma 
    • ADHD
    • Bipolaire stoornis 
    • KAnker 
    • Hart-en vaatziekten 
    • Depressie 
    • Suikerziekte 
    • Eczeem 
    • Hoge bloeddruk 
    • De ziekte van Huntington 
    • Lupus 
    • Migraine hoofdpijn 
    • Multiple sclerose 
    • Zwaarlijvigheid 
    • Artrose 
    • Osteoporose 
    • Psoriasis 
    • Reumatoïde artritis

    Welke vormen van omega-3 vetzuren worden aangetroffen in voedingssupplementen? 


    Als supplement zijn omega-3-vetzuren beschikbaar als softgels (zoals een vitamine E capsule) of als gebotteld vloeistoffen. Lijnzaadolie, een rijke bron van alfa-linoleenzuur, en levertraan, een rijke bron van EPA en DHA, behoren tot de meest populaire omega-3 supplementen. 

    Vergeet niet dat deze oliën zeer gevoelig zijn  voor schade als gevolg van hitte, licht en zuurstofblootstelling. Kies een gecertificeerd biologisch product dat gekoeld wordt  en wat  verpakt is  in een donkere bruine of groene glazen pot en zorg ervoor dat het product  in uw koelkast wordt bewaard. 

    Het is ook raadzaam om een supplement visolie te nemen waar ook vitamine E in zit. Vitamine E is een krachtige antioxidant, wat wordt toegevoegd aan de olie om te voorkomen dat olie ranzig wordt. 

    Welke voedsel bronnen bevatten omega 3 vetzuren ?

    Chia zaad, lijnzaad, zalm en walnoten zijn uitstekende voedingsbronnen waar omega 3 inzitten. Andere produkten zijn bloemkool, kool, kruidnagelen en mosterdzaad. Iets minder zit het in spruiten, tonijn garnalen kabeljauw.

    Onderzoek laat zien dat een dagelijkse lepel Chia zaad voldoet aan je dagelijkse hoeveelheid omega 3 vetzuren. Twee keer in de week een stuk zalm eten zorgt al snel voor hoge niveua,s aan omega 3 in je bloed.
     
    Wat zijn de huidige aanbevelingen voor de volksgezondheid omega-3 vetzuren? 

    De Gezondheidsraad adviseert een dagelijkse inname van 2,8 gram ALA per dag voor mannen en 2,5 gram ALA voor vrouwen.

    Dit doel kan gemakkelijk gehaald  worden door het toevoegen van slechts twee voedingsmiddelen aan uw dieet: Chiazaad of lijnzaad en in het wild gevangen zalm. Een eetlepel Chia zaad of 2 eetlepels  lijnzaad bevatten ongeveer  3,5 gram omega-3 vetten, terwijl een 4 ounce stukje zalm bevat 1,5 gram omega-3 vetten bevat Er is onderzoek waaruit blijkt dat twee porties van niet-gebakken vis per week, met name van zalm, tonijn en heilbot kan genoeg zijn om significante verhoging van het niveau van omega-3 vetzuren in uw bloed (met inbegrip van het niveau van zowel de EPA en DHA) . 

    Vegetariërs en veganisten vertrouwen op ALA als hun enige bron van omega-3 vetzuren en dienen ALA-rijke voedingsmiddelen in te nemen. Een eetlepel CHIA zaad per dag incorporeren in uw voeding geeft de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

    Koop nu Biologische Chia

     

    Chia via DoGoodFeelGood bestellen en ideële projecten voor de natuur en tegen armoede, zoals DGFG is zetten wij de opbrengsten in voor onze projecten. 

    Met Chia kan het directer in de toekomst, behalve dat wij graag de oceanen beschermen denken we ook aan de arme boeren die gedwongen door armoede hun bestaan als boeren moeten opgeven met nieuwe kansen zoals de gewassen CHIA, en Stevia hopen wij ze die te kunnen geven. 

    Koop uw producten dus bij ons en geef de boeren in Honduras een nieuw bestaansrecht.





    Terug om te winkelen


    Chia versus Lijnzaad

    Fysiologie van Omega-chia zaad

    Chia meer omega dan lijnzaad

    Gezond met Chia zaad

    Over Dr. Rob Smits 

    Praktiserend huisarts Dr. Rob Smits is erg geïnteresseerd in de relatie tussen voeding en ziekte en gezondheid. Met name de omega 3 vetzuren hebben hun belangstelling. Sommige van hun patiënten kunnen echter geen vis of visolie producten verdragen of waren bang voor de vervuiling die in vis zit. 

    Op zijn zoektocht naar alternatieve bronnen anders dan vette vis en lijnzaad hebben ze het bestaan van Chia zaadjes ontdekt.

    Over de samenwerking met DGFG is maar een ding te zeggen, meer impact is zowel voor gebruikers en hun gezondheid als voor een arme regio als Honduras in een moeite geweldig toch. Daar voelt men zich dus GOOD over.

    Meer lezen ...
    Onze
    donatie:
    € 0,70
    Onze
    donatie:
    € 1,25